Nuova edizione di Host, forse la più grande fiera del mondo dedicata all’Horeca con migliaia di espositori e chilometri di stand. C’è la ristorazione al completo in vetrina, c’è la tecnica innovativa di tante nuove apparecchiatura, c’è l’eleganza di nuove soluzioni d’arredo, c’è il divertimento di nuove forme e stili per presentare cibi e prodotti, c’è insomma il mondo variegato affascinante e infinito delle mille forme che la ristorazione è capace di assumere per inseguire la qualità. La ricetta non è un’unica, da qui il suo grande fascino.
Qui sopra i ragazzi dell’Istituto alberghiero Pellegrino Artusi con Heinz Beck. Sono stati molti i volontari in questa serata di beneficenza, e vogliamo cominciare da loro. Una serata che ci ha impegnato molto, ma siamo anche molto soddisfatti per come è andata e il merito va ai tanti che hanno lavorato e contribuito al risultato finale. Ecco in questo primo post i preparativi.
“La Tavola” presenta a Palazzo Brancaccio a Roma la sua linea di buffet innovativi. Nulla è più triste di alcune prime colazioni che abbiamo trovato girando per la Penisola, anche in alberghi di rilievo. Ben vengano quindi soluzioni integrate e avanzate che ci eviteranno (speriamo) di mangiare dolci e salati umidi e appassiti, focacce gommose, cibi male riscaldati. Certo la tecnologia non è tutto e non può compiere miracoli, se il cibo è cattivo all’origine, difficilmente potrà migliorare, ma cerca di portare comunque il suo contributo positivo. La Tavola, soluzioni per la tavola.
