Che le Langhe siano sempre il Paradiso del buongustaio lo dimostrano paesi piccoli come Farigliano, dove c’è l’imbarazzo della scelta tra un ristorante curato come il Fior di Sale, un’azienda leader nel formaggio di qualità come Occelli e questa nuova gestione della vecchia trattoria La Speranza che si presenta con ambiente rinnovato e moderno e la cucina di Maurizio Quaranta, già stella michelin ad Alba. Oggi la sua proposta è più in linea con i tempi: 35 euro il menù degustazione! in piazza Vittorio Emanuele II 43bis. Leggi il resto di questo articolo »
La Speranza a Farigliano
30 gennaio 2012Birrificio della Granda
30 gennaio 2012
Amiamo la birra artigianale, soprattutto quando è senza additivi, non pastorizzata, ad alta fermentazione per ottenere la massima intensità dei profumi ed aromi, e rifermentata in bottiglia. E anche questo nuovo birrificio segue queste regole e ci offre al momento 4 etichette interessanti. Birrificio della Granda a Lagnasco www.birrificiodellagranda.it Leggi il resto di questo articolo »
Marcello Leoni nel ventre della balena
29 gennaio 2012
Marcello Leoni apre il suo ristorante a Bologna. L’anno scorso una nostra poco felice scheda dette adito a una lunga polemica su questo ristorante che sembrava non aprisse più (e noi sbagliammo clamorosamente le previsioni). Oggi si presenta con grandi ambizioni e in effetti il locale è veramente spettacolare. Aspettiamo un pò di rodaggio prima di andare a vedere se lo stile di Marcello è rimasto brillante come un tempo. Per ora si merita i nostri auguri. Leggi il resto di questo articolo »
La (nuova) Torre a Cherasco
29 gennaio 2012
Poche decine di metri tra la vecchia e la nuova Torre di Cherasco, ma il risultato non cambia: il ristorante è sempre pieno. Grazie alla simpatia dei due fratelli Marco e Gabriele Falco e alla prudenza dei prezzi che rimangono convenienti anche nel maggior confort che la nuova location offre. La novità è il giovane figlio Mattia di 23 anni, che dovrebbe conferire ulteriore “carica” all’ottima e ormai storica trattoria. Leggi il resto di questo articolo »
Milena e Aldo Vajra
28 gennaio 2012
C’era sempre piaciuto il Bricco delle Viole, poi visitando la bella cantina di Vajra abbiamo capito il perchè. Due personaggi come Milena e Aldo Vajra fanno la differenza, ti conquistano con la semplicità piana delle parole, con la serenità che il lavoro ben fatto riesce a dare, con la pulizia mentale di chi da tanti anni persegue e mantiene salda la rotta della qualità. Leggi il resto di questo articolo »
