Questo è il risotto con squacquerone al tè bianco ossobuco allo zenzero salsa tartufo nero di Gianfranco Vissani, dove noi questa sera festeggeremo la giornata della cucina italiana nel mondo e il compleanno. (continua…)
Archivi per la categoria ‘Porzioni Cremona’
C’è ossobuco e ossobuco
martedì, 17 gennaio 2012Tramonto sulla laguna
domenica, 15 gennaio 2012
Pure Marghera sembra bella in questo magico tramonto lagunare. (foto di Lorenza Vitali) (continua…)
Italian Cuisine Worldwide Awards
giovedì, 12 gennaio 2012
Per i GVCI gruppo virtuale degli chef italiani all’estero, questa è una settimana di fuoco. Che inizia oggi a New York con il lancio della Giornata della Cucina Italiana nel Mondo e l’assegnazione degli Awards, per concludersi a Mosca il 17 gennaio con la Celebrazione della Ricetta del 2012: migliaia di chef in 5 continenti prepareranno quel giorno la ricetta originale dell’ossobuco, ricetta scelta quest’anno. (continua…)
Natale in India
giovedì, 15 dicembre 2011
Natale in India! non è il prossimo cinepanettone, ma sono le mie vacanze: Avviso ai naviganti di “porzionicremona”. Nei prossimi giorni, fino a Capodanno, sarò in India, Rajasthan (qui sopra il monumento funebre di Bada-Bagh). Magari riuscirò a inviare qualcosa, ma sarà difficile. Forse al ritorno, ma comunque è una vacanza a tutti gli effetti. Il sito verrà comunque aggiornato ogni giorno fino a Capodanno con i post già pronti non ancora pubblicati, così riuscirò a smaltire gli arretrati!. Con l’occasione AUGURI a tutti e arrivederci all’ anno nuovo.
Cronache Golose
giovedì, 8 dicembre 2011
Marco Bolasco e Marco Trabucco firmano queste interessanti “Cronache Golose”. 50 storie di ristoranti storici che hanno fatto grande la ristorazione italiana. 50 esempi, non tutti a lieto fine, pensiamo al Trigabolo, ma che hanno reso la storia gastronomica di questi anni varia e interessante. E per me che li ho vissuti e conosciuti tutti, sono 50 bei ricordi. Grazie Marco e Marco. (continua…)
