Il modello perfetto si incrina? Non solo la ristorazione del Trentino sembra in profonda crisi, ma anche il “distretto” gourmet per eccellenza, cioè l’Alta Badia, sembra non attraversare un momento felice. Queste le notizie che riporta Francesca Negri, brava e affidabile giornalista di Trento (Corriere della Sera), nel suo blog. Speriamo che arrivino smentite, o è una conferma che nessuno è poi immune dalla crisi?
La litografia rappresenta un disegno sul pane eseguito da un ragazzo alle elementari. (continua…)
Proseguendo il filo del precedente post, è chiaro che potremmo fare di più. Gli addetti ai lavori non devono solo criticare ma anche essere propositivi o almeno di provarci. (continua…)
Molto si parla e si è parlato in questi giorni della classifica dei 50 miglior ristoranti del mondo sponsorizzata dalla San Pellegrino. (continua…)
Una domenica a Roma non la passavo da tempo. Occasione per leggersi qualche bel libro sul vino, purtroppo non ho i più belli, ma ho avuto modo recentemente di sfogliarli. Sette volumi scritti tra il 1883 e il 1910 con il coinvolgimento di centinaia di esperti viticoltori provenienti da tutto il mondo e con l’obiettivo di catalogare e descrivere ogni varietà di uva da vino. (continua…)