Archivi per la categoria ‘Personaggi’
mercoledì, 23 gennaio 2013
![clip_image002[2]](http://www.porzionicremona.it/wp-content/uploads/clip_image00221.jpg)
Alexander Averin, Tara Tan Kitaoka, Giorgio Nava e Piero Selvaggio, i vincitori degli Italian Cuisine Worldwide Awards 2013, gli Oscar della Cucina Italiana nel mondo, vengono da mondi e nazioni diverse eppure hanno molto in comune. Alle chiacchiere preferiscono i fatti. Il loro successo dura da anni ed è costruito su investimenti, rischi e sfide, affrontati personalmente. Sono punto di riferimento per migliaia di consumatori, mantengono le loro attività al passo con i tempi ma, soprattutto, lavorano costantemente per promuovere o proteggere nei loro paesi la cultura enogastronomica italiana, autentica e di qualità. (continua…)
Tag:Alexander Averin, Giorgio Nava, Piero Selvaggio, Rosario Scarpato, Tara Tan Kitaoka
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giovedì, 18 ottobre 2012
Uno del nord e uno del sud, uno che ha studiato e conosce tutte le tecniche del mestiere, l’altro che si è invece improvvisato per ritrovarsi poi cuoco. Eppure alla fine sono simili, per il successo che hanno trovato, per le belle mogli che hanno, per la passione che li accomuna, per il culo che si fanno (sì!, perchè non sono tutte rose e fiori). Inoltre sono amici e questa secondo me è un’altra bella cosa che ci riescono a dare. Davide Oldani e Filippo La Mantia, ieri sera a Roma alla presentazione del libro “Il Giusto e il Gusto”. (continua…)
Tag:Carlo Ottaviano, Davide Oldani, Filippo La Mantia, Paolo Cuccia
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mercoledì, 10 ottobre 2012
Tradizionale e frequentatissima come sempre la cena delle 3 forchette del Gambero Rosso. Ormai le discussioni sui ristoranti sembrano scemare, fa più scalpore la classifica delle pizzerie che un tempo nessuno prendeva nemmeno in considerazione. L’ultimo tabù è sfatato, la pizza migliore (secondo il GR) non è più a Napoli (personalmente mi dissocio). D’altronde da quanto tempo nessuno cita più Bologna per le fettuccine? ……Roscioli e Dandini, resistete con la gricia! (continua…)
Tag:Carlo Ottaviano, Clara Barra, Enrico Cerea, Enrico Crippa, Enzo Ercolino, Ernesto Iaccarino, Francesca Barberini, Francesca Riganati, Giancarlo Perrotta, Gianfranco Vissani, Ilario Vinciguerra, Nerina di Nunzio, Norbert Kniederkofer, Paolo Cuccia, Pier Giorgio Parini, pino cuttaia, Stefano Antonucci, Umberto Giraudo, Valentina Marino, Vittoria Esposito
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lunedì, 8 ottobre 2012
La sala alla riscossa….era ora! Stufi di sentirsi quasi di serie B rispetto all’invadenza degli chef, il popolo della sala cerca di reagire. Il manipolo costituente è tutto romano (e questo secondo noi è un limite che deve essere superato), ma le ambizioni ci sono tutte, l’obiettivo altamente raccomandabile (recuperare l’immagine e la valenza del servizio di sala), gli aiuti concreti sono a portata di mano (moltissime le aziende vinicole e dell’agroalimentare pronte a sostenere l’azione). (continua…)
Tag:Alessandro Bocchetti, Alessandro Pipero, Andrea Coppetta, Anthony Genovese, Beppe Palmieri, Carlo Schiopetto, Francesco Apreda, Giuseppe "Pepi" Mongiardino, Luca Boccoli, Marco Amato, Marco Reitano, Matteo Zappile, Maurizio de Venuti, Paolo Leoni, Paolo Marchi, Riccardo Di Giacinto, Vincenzo Pagano
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lunedì, 1 ottobre 2012
Lei è Stefania Scarampi, lui Filippo La Mantia, insieme il matrimonio dell’anno della ristorazione romana. Come romano mi sento debitore a Filippo La Mantia, ha reso di nuovo frequentabile e frequentata via Veneto, ha ripatinato lo spolvero locale profumandolo di allegorie siciliane e ha reso perfino popolare il brunch domenicale , un rito visto finora dagli indigeni come qualcosa di alieno. Aggiungo, mi è anche simpatico, anche se poi magari a tavola qualche critica ogni tanto mi viene di fargliela. Auguri Stefania e Filippo. (continua…)
Tag:Alessandro Circiello, Andrea Berton, Carlo Ottaviano, Davide Oldani, Evelina Rolandi, Fabio Carlesi, Filippo La Mantia, Giancarlo Morelli, Gianfranco Vissani, Nicola Fabbri, Nicola Fiasconaro, Paolo Cuccia, Renato Brunetta, Roberto Ludovichi, Simone Fracassi, Stefania Scarampi, Stefano Fanticelli, Umberto Vezzoli
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