 In coincidenza con Cooking for Wine Tirreno si è tenuta la prima riunione dei giornalisti della Guida Vini Buoni d’ Italia del Touring. Qui sopra al centro Mario Busso e Luigi Cremona con Antonio Paolini e Luciano Pignataro. Poi è iniziata la kermesse con i tanti bravi chef alla presenza dei Territori selezionati con prodotti e vini di grande qualità . (continua…)
Barbara Cannarsa de La Filanda a Manciano (Gr)
Terza giornata al Cooking for Wine e finalmente arriva una donna.
Barbara Cannarsa del ristorante La Filanda a Manciano (Gr) con il suo sorriso smagliante, la sua simpatia: cucina, svela accorgimenti, dà consigli e risponde alle domande del numeroso pubblico. Una ventata di energia tra una ricetta e l’altra.
Shinichi Ueno con Claudio Mazzoni
Sono loro che apriranno l’ ultima giornata e la presenza di Shinichi ci fa notare quanto sia stata consistente in questo evento la presenza degli chef giapponesi. (continua…)
Parfait glacée alla vaniglia, su caramello di arance di Lorenzo Barsotti
Seconda giornata per Cooking for Wine Tirreno.
Cucine diverse a confronto, piatti nuovi e ricette tradizionali. Come sempre, gli chef, giovani ma già interessanti, hanno presentato qualche ‘chicca’ del proprio repertorio, in particolare dessert.
Ha aperto la Locanda dell’Angelo e a seguire uno chef che ha attirato grande attenzione, il giapponese Kotaro Noda, dal ristorante La Torre di Viterbo.
Luigi Cremona e Marco Stabile, chef di Ora d’Aria a Firenze
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Si susseguono di ora in ora le esibizioni degli chef.
Nella prima giornata di Cooking for Wine Tirreno due grandi nomi: lo ‘stellato’ Marco Stabile di Ora d’Aria a Firenze e Nico Atrigna de Le Logge di Siena.
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La particolarità ? Abbiamo visto delle brigate con un tocco d’Oriente!
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