Sfilano sul palco i primi territori di montagna, scorrono sullo schermo vette foreste e pascoli. La montagna ci affascina e non ci stanchiamo di raccontarla.
Graziano Prest – Ristorante Tivoli
Insalata di barbabietola agrodolce con crumble integrale e gelato alla ricotta del Cansiglio
Le cucine del Cooking Show firmate Marrone
Fabio Ferrandino Cucine Marrone
Eddy Calzà Ristorante Baita Fraina
La signora polenta
Luigi Dariz Ristorante Rifugio Aurelio
Raviolone con doppio ripieno alla rapa rossa e caprino
Alessandro Gilmozzi Ristorante El Molin
temolo alle erbe selvagge
Alessandro Bellingeri Osteria de L’Acquarol
Salmerino affumicato , cagliata tiepida, mele alla senape e nocciole
Raimund Brunner Ristorante Anna Stube
La Cucina delle minoranze: salmerino cotto in olio ai fior di sambuco su crauti e mela “antica”
Al Crystal Garden: Gabriele Bonci
Le pizze di Bonci per Cooking For Art
Altro protagonista del Crystal Garden, ai crudi Simone Fracassi
Il Tris di Simone Fracassi
Giancarlo Casa de La Gatta Mangiona al Crystal Garden
Le crocchette di “Casa”
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Intanto alcuni incontri interessanti nelle Classroom
Formaggi dell’Arco alpino. Relatori: Francesca Adinolfi e Domenico Villani Onaf
Alessandro Gilmozzi: Muschi, licheni e affumicatura legni
Auto fashion Lifestyle a Cortina D’Ampezzo con Valerio Berruti
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