Anche a Jaipur, capitale del Rajasthan, bottega e ristorante sembrano andare d’accordo. Abbiamo provato l’uno e l’altro e la bottega ci sembra migliore del ristorante. Un vero tripudio di preparazioni dolci (molto dolci) e salate (poche), ben presentate, ma il vero spettacolo è la folla che guarda acquista mangia. E’ la nuova India che cresce e si moltiplica e scopre le regole del commercio occidentale.
il banco
dolci 1
dolci 2
dolci 3
dolci 4
dolci 5
dolci 6
dolci 7
la specialità della casa è questo dolce al formaggio morbido: paneer ghewar
curiosità: non solo è tutto vegetariano (c'è anche la parte salata) , ma anche la pasticceria è senza uova
samosa, kofta e pakhora
la sala del ristorante adiacente alla bottega
ancora la sala
il risole verdure
il maggiordomo all'uscita
dal 1727!
Tag: India