Ogni tanto Mary Ferrara fa un giro gastronomico in qualche parte d’Italia e torna con la borsa piena. Questa volta è andata in trentino e ha fatto un bel pieno di specialità alpine. Da qui l’idea di un menù dedicato alla montagna, tema di Cooking for Art, da domani (ore 17-23) in scena al Palazzo delle Esposizioni di Roma, Open Colonna. Menù ovviamente abbinato alle bollicine di montagna del Trentodoc. Enoteca Ferrara, Roma.
aperitivo nell' enoteca
e nel ristorante
speck
i formaggi
la carne salada
un pò di fusion, puntarelle con trota affumicata
tagliatelle alle castagne con formaggio di Moena (puzzone)
il carrè affumicato di maiale
il canederlo dolce
l'enoteca Ferrara
ingresso