Con le salette piene, abbiamo mangiato tra le bottiglie famose dell’ Enoteca. Serata in onore del Trentodoc e Cooking for Art, la Montagna, l’ evento che vedrà sfilare al Palazzo delle Esposizioni, Open Colonna, chef e prodotti di alta quota (e non solo) questo fine settimana.Un buon menù quello di Davide Mazzoni, il giovane chef dell’Enoteca, un menù autunnale, a ricordarci che questa stagione è alle porte e infatti il maltempo ha fatto poi irruzione. Le bollicine di Maso Martis, Endrizzi, Mach e Ferrari hanno accompagnato in crescendo di sapori la serata.
- il nostro tavolo
Davide Mazzoni
trentodoc 1
trentodoc 2
saletta 1
saletta 2
stuzzichini iniziali
calamaretti fritti
risotto zucca e caviale di tartufo nero
Giovanni Lai
apprezza il Mach
penne al torchio con finferli e guanciale croccante
porcino ripieno di gamberi salsa basilico
zucchero di canna ripieno di spuma di latte, sorbetto lamponi
dettaglio 1
dettaglio 2
Tag: Cooking for Art 2011, Daniele Mazzoni, Giovanni Lai, Trentodoc
Enoteca Achilli – un posto splendido, chef di gran talento e sommelier Ais master class Paolo de Angelis, grande professionista, che sa trasmettere l’entusiasmo per cibo e vino. Ogni volta un grande piacere ritornarci!