La prima impressione era stata buona, la seconda anche migliore: Damiano Donati, pur giovanissimo, ha già stoffa da vendere.
Le curiosità non mancano in questa Fattoria La Torre di Montecarlo (quello vicino a Lucca), una fattoria tutta al femminile. Chiara ed Elisabetta sono figlie d’arte. La prima del “cicciaro” di S.Anna, la seconda figlia di Giampiero Gemignani, mitico patron del Solferino, il ristorante di Lucca più famoso negli anni settanta e ottanta, e nipote di nonna Edema (che nome!) che era ai fornelli.
Non solo il posto è bello, ma la cucina sicuramente ricercata, con presentazioni curate e moderne, ma senza troppo strafare, anzi affiora a volte qualche ingenuità (come lo zucchero a velo o le salse a spirale ormai tramontate).
Orami sono poche diecine di ettari di paesaggio originale rimasto intatto, eppure il fascino è notevole. C’eravamo venuti tanti anni fa, anni ottanta, con Giacinto Rossetti del Trigabolo.
Il locale è controverso. Per qualcuno è l’ unica novità emergente di Torino, altri storcono il naso. Insomma pareri discordi anche tra intenditori e critici. Eravamo quindi curiosi, ma alla fine siamo rimasti anche noi con il dubbio. Vale o non vale? e soprattutto potrà valere questo Magorabin?
Sembra un negozio di arredamento moderno, ma c’è scritto: pescheria, quindi entriamo.
Tra il baraccone, il circo, il bazar e la soffitta dimenticata della nonna. Tutto sembra improvvisato e invece è ben studiato, tanto che ha in questi giorni raddoppiato la sua presenza su Torino. Quanto alla cucina basti dire che qui vengono Bob Noto e Giorgio Grigliatti, i due palati più fini della città. Slurp in via Massena 26, 0115625366.
A parlarne bene sono in tanti a cominciare dall’ amico Marco Bolasco che ha un palato fine. Qui poi non è solo questione di palato, ma di ambiente, di prezzi corretti, di prodotti selezionati e soprattutto di quel senso di convivialità che purtroppo tante volte manca anche in tavole che dovrebbero sposarne la causa e il valore. Consorzio a Torino.
Che piacere ritrovare Luisa Matta, questa distinta signora conosciuta tanti anni fa al Bontan, quando un giovane Scabin era alle prime armi in cucina e poi ritrovata al Savoia in centro storico a Torino!
