C’è sempre il rischio dietro la novità, spesso la delusione, a volte la piacevole sorpresa. Come in questo caso. Siamo a Baronissi in questo locale nuovissimo: Pensando a Te. Semplice pulito e moderno, con una cucina coraggiosamente trasparente e un giovane cuoco, Antonio Petrone di 33 anni, esperienze da Derflingher e Pappacarbone, che ci sembra valido e cauto. Un’ impostazione la sua semplice e corretta, senza inutili orpelli e voglia di strafare. C’è ovviamente ancora tanto da fare e migliorare, in particolare sul fronte dei dessert (veramente deludenti) e della carta dei vini, ma crediamo che valga la deviazione dal vicino casello per scoprire questo nuovo talento in erba aiutato in sala dalla moglie e dalla cognata.
l' ingresso
la sala
la cucina completamente a vista
ecco il cuoco
fiori di zucca con ricotta e vongole
alici aglio e pangrattato
spigola con friggitielli e mozzarella
hamburgher di tonno con pomodori e bufala
la ricotta di fuscella utilizzata in alcune ricette
ravioli di ricotta con origano pomodori e vongole
gnocchetti con fiorilli origano e vongole veraci
merluzzo arrosto con melanzane e provola affumicata
dettaglio
crema limone e pesca
i tre titolari: Antonio con le sorelle Immacolata e Lucia
Antonio Petrone