C’è sempre il rischio dietro la novità, spesso la delusione, a volte la piacevole sorpresa. Come in questo caso. Siamo a Baronissi in questo locale nuovissimo: Pensando a Te.
Un Caseificio quasi tutto al femminile quello dei Due Principati alla periferia di Salerno verso Baronissi. Latte di bufala che si compone in una buona mozzarella e vari tipi di scamorze.
L’ abbiamo conosciuto venti anni fa. Aiutava il padre dietro il banco della piccola pasticceria di Minori.
Qui sopra due persone simpatiche e che si impegnano. Paolo Baggini, dell’ Olmo Antico, prova a creare un’Azienda importante e di livello in un territorio difficile come l’ Oltrepò pavese.
L’ avevamo conosciuti tanti anni fa quando gestivano il bar, qui a Oviglio, li ritroviamo poco distanti.
Il miglior locale di Acqui è Caffi, per giunta è quello che forse lavora di più grazie anche ad una formula del tutto particolare.
Siamo al primo piano in vicolo della Schiavia al centro storico di Acqui e questa è la vista dalla sala del ristorante, con il Duomo proprio di fronte.
Baratuciat, Bian ver, Neretto duro, Slarina, Pignolo spano, Durasa, Montanera…questi i nomi di alcuni vitigni assaggiati all’ Enoteca d’ Acqui, una struttura ben organizzata grazie al contributo di tanti, le Istituzioni, Michela Marenco (presidente), gli amici sommelier che la fanno vivere quotidianamente.
