Luca Montersino ci ha mostrato il suo nuovo laboratorio a Monticelli d’Alba. Veramente grande e ben organizzato, diviso in sezioni speciali, come ad esempio quella per i celiachi, permette una produzione curata e di numeri elevati anche per quella serie di dolci speciali (senza zucchero, senza farine, senza burro) nei quali Luca è ormai indiscusso specialista. L’ avere Eataly alle spalle gli consente una programmazione migliore e presto verrà Eataly accanto nel nuovo Eataly Langhe che sarà aperto prossimamente.
dentro al laboratorio
dolci speciali da forno
Luca con il suo lievito madre
dolci e dolcetti
creme di cioccolato
una torta moderna
e ancora
una confezione
frutta da spalmare
il famoso burrolì, fatto con l' oilo d'oliva e ha la consistenza del burro
Luca Montersino
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