La critica sembra concorde: Massimo Bottura è in stato di grazia. Riesce a sfornare piatti interessanti, preziosi e affascinanti a getto continuo. Non se ne finisce di celebrarne uno che ne arrivano altri due di nuovi e ancora più belli. Ne mandiamo in onda alcuni tratti dal nuovissimo menù in due riprese. Le foto ci sono sembrate abbastanza belle, almeno alcune e ve le proproniamo. I piatti comunque sono ben migliori delle nostre foto.
Massimo Bottura
lo scoglio
banco del pesce (sotto ghiaccio), straordinario!
dettaglio
la lasagna virtuale di ferragosto
patata, cipolla, faraona (bruttino a vedersi, ma in bocca è da provare)
spaghetto freddo (pensando a Marchesi)
altra inquadratura
l' anguilla che risale il Po
l' anguilla
un finto gambero di fiume in secca
dettaglio
champagne de Venoge, con Federzoni padre e figlio
il leader Massimo
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