Ottimo questo panino al lampredotto, sempre notevole la proposta di cacciagione, poco convincente solo un agnello trattato come una scaloppina. Il Mocajo si conferma sosta civile e interessante.Peccato solo al degradato ambiente intorno che non fa onore invece alla bellezza del circondario: siamo vicini a Volterra, un territorio tra i più belli d’Italia.
la sala
gli oli
Caiarossa di Riparbella, poco distante
crostino di colombaccio
patè di fagiano in guscio di cioccolato
risotto asparagi e petto di tordo
lumache croccanti in farina di ceci
agnello al rosmarino e verdurine fritte
Laura Lorenzini in cucina
il fratello Fabrizio in sala
il Mocajo
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