Una pioggia di luce accoglie il visitatore all’ ingresso e dentro la luce è studiata in ogni particolare mediante faretti telecomandati. Ma non è certo l’ unica cosa degna di nota, anzi l’ elenco è lungo. Di sopra la sale del Museo di Arte Contemporanea, di fronte un parco di vari ettari con vista panoramica sulla città, e poi la Serra originale dove in stagione si potrà anche mangiare, e l’ orto realizzato con i massimi esperti del settore. Siamo a Villa Panza Litta, di proprietà del FAI che da poche settimane offre un’ altro motivo per visitarla: il ristorante Luce, da un’ idea di Matteo Pisciotta, chef proveniente dal Sass di Besozzo. Un progetto impegnativo e per ora siamo solo agli inizi. Una cucina già molto interessante, concreta e centrata sull’ ingrediente principale, che può solo migliorare. Plauso pure al servizio e all’ apertura: 365 giorni l’ anno.
il tavolo "sopra" la cucina
la serra, bellissima, come il resto
la saletta interna
alle pareti oggetti
ma anche il calendario delle coltivationi ortofrutticole
Matteo Pisciotta, voglia di fare e tante idee
e tempo anche per scrivere!
una tavola lunga, la nostra
arrivo uno stuzzichino
salmone selvaggio con lenticchie e balsamico di 30 anni
baccalà con cipolla brulèe
calamaretti a spillo con arancia sanguinella e battuto di capperi olive pistacchi
spaghetti vongole su crema broccoli aglio olio peperoncino
risotto al parmigiano con quaglia arrostita
tagliata di fassone con barba di frati
frutteto sotto zero
piccola pasticceria
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