Sono loro, Serena in cucina e Mario in sala, la nuova generazione che pian piano subentra a Emanuela e Lanfranco D’ Alessio che con affetto e intelligenza cedono responsabilità e si adeguono al passo del tempo. Siamo al Marchese del Grillo di Fabriano, una splendida villa restaurata senza risparmio alla quale oggi si sta lavorando per aprire anche un centro benessere. Il film di Alberto Sordi, al quale è dedicato il salone delle feste, ha reso famoso il nome (Ricordate la famosa battuta di Sordi: Io so’ io e Voi siete un cazzo! , rivolto alla plebe che attorniava il palazzo?). La cucina è più che discreta e attende un ulteriore evoluzione per salire a quei livelli che i due ragazzi, giovani simpatici e bravi, meritano di sicuro.
l' esterno della Villa
il marchese del Grillo
la dedica a Alberto Sordi
il Salone delle Feste
Lanfranco e Emanuela
Lanfranco alle prese con un grande prosciutto
la sala del ristorante
il verdicchio di Cavalieri (molto buono)
capocollo e coscio di cinghiale, ben presentato
trippa con santoreggia
patagrotta (patata con pecorino di grotta), carina l' idea, meno la realizzazione
tortino di ciauscolo con pecorino fondente e confit di limone
minestra di farro ceci lenticchie e maltagliati (legumi dell' orto)
tortelli di verdure con toma e noci
paccheri con animelle foiegras e carciofi
guancia di vitello pere e cioccolato
bavarese al cioccolato bianco con cuore al caffè
semifreddo al miele con arachide salata
con la simpatica giovane e brava Serena
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