Siamo proprio vicino allo sbocco del fiume Foglia nel mare in questo modernissimo locale dal nome tranquillizzante: Osteria Fiumana di Pesaro. (Curiosità: a cento metri HTP (happy to pay), sushi ma non solo, con ambiente altrettanto simpatico e giovanile). Qui opera Stefano Bragina (ex Canonica di Castelmezzano, poco distante e ancora raccomandabilissimo locale) con Emanuele Baldassarre in sala. Cucina moderatamente strutturata e creativa, livello è discreto e il rigatino con indivia caramellata lascia una firma d’ autore. Il conto poi merita l’ applauso, come anche i vini del bravo Mancini , azienda poco distante con i quali brindiamo (Impero, pinot nero vinificato in bianco).
l' insegna
l' ingresso con il banco aperitivi
curiosa anche la decorazione dei sassi di fiume alle vetrate
anche la toilette fa scena
Emanuele Baldassare in sala
Stefano Bragina , in cucina
i giovanissimi aiutanti
tortio di paganelli con carciofi passari e croccanti e salsa acida
sfogliatina di triglia e cavolfiore con salsa carote e sauternes
maltagliati con vongole e cicoria in zuppa di canocchie
rigatino con indivia caramellata e sedano rapa
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