spaghetti all' uovo con ragù di cinghiale
Veramenti buoni questi spaghetti all’ uovo di Francesco Bracali. Il sentore di agrumi rinfresca e la salsa ai pistacchi una vera e piacevole sorpresa. Ristorante Bracali a Massa Marittima, da non perdere soprattutto in questa stagione. (continua…)
Iniziò papà Pippi Toma, capopasticciere di Maglio a Maglie, poi quando l’ azienda fu chiusa (riaperta poi dalla stessa famiglia e ora in grande attività), si mise in proprio. (continua…)
Sosta breve a Maglie, città ricca di monumenti, ricca anche di tradizioni gastronomiche soprattutto dolciarie, legate ai Maglio e non solo, come vedrete in altro post. (continua…)
Qui sopra il magnifico portale della chiesa di San Caterina, il monumento forse più conosciuto di Galatina. Ma intorno è un centro storico che sorprende per ricchezza e continuità. Uno dei tanti borghi straordinari di un’ Italia che non ti aspetti e che non finisce di stupire. (continua…)
Viva le vere aziende agricole, non quelle che su sessanta ettari sessanta, ne fanno 59 di olio e di vino (piantando spesso filari anche nei canaloni), ma quelle che rispettano e rispecchiano il concetto di base: un’ azienda agricola è un’ azienda che vive sul territorio e ne rappresenta la produzione. (continua…)