Â
Da alcuni anni l’ azienda Villa in Franciacorta presenta uno sparkling menu, un menù abbinato alle bollicine dell’ azienda e realizzato da chef di varia provenienza. (continua…)
Archivio di settembre 2009
Lo sparkling menu
martedì, 22 settembre 2009Una stella da 25 anni
lunedì, 21 settembre 2009
la spettacolare cantina di San Fabiano
A festeggiare i 25 anni di Cerviolo tre chef che hanno anche loro un buon motivo per festeggiare: 25 anni di Stella Michelin. (continua…)
Un Serio Giubileo
lunedì, 21 settembre 2009
la grande tavolata
Â
25 volte Cerviolo. Il vino bordolese che ha fatto conoscere nel mondo San Fabiano in Calcinaia di Guido Serio. Guido è personaggio singolare e popolarissimo nell’ alta ristorazione. (continua…)
Apre il Salviatino
sabato, 19 settembre 2009
Il Salviatino
Apre il Salviatino di Firenze con grandi ambizioni anche da un punto di vista della ristorazione (che aprirà più avanti) dove Saverio Sbaragli, ex Colleggiata di San Gimignano, promette di sbaragliare la concorrenza. (continua…)
il collo d’ oca ripieno
sabato, 19 settembre 2009
i collo d
Una ricetta classica che ormai è difficile trovare in Italia, mentre i nostri cugini francesi la propongono abitualmente (ma usando in genere il foie gras). (continua…)
