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Non è d’oro la pasta (meno male), ma la trafila. E a presentarla non Massimiliamo Alaimo in persona, ma i suoi due bravissimi aiutanti. Si beve anche di fino…insomma che serata!!! Grazie a Francesca e Gaetano Verrigni. (continua…)
Archivio di settembre 2009
la pasta d’ oro
mercoledì, 30 settembre 2009Meglio il pollo o il vitellone?
martedì, 29 settembre 2009
il pollo con friarielli, pinoli e tartufo
Difficile scegliere, certo è che Angelo d’ Amico del Barry, è particolarmente bravo sulla carne. Sia nel comprarla che nel cucinarla. (continua…)
I frutti dimenticati
martedì, 29 settembre 2009
Che spettacolo la piazza centrale di Guastalla con gli animali da cortile sistemati al centro e intorno l’ esposizione dei frutti dimenticati! Una gioia per gli occhi, un pò meno per la gola, perchè i frutti non erano in assaggio…le produzioni sono ancora troppo limitate. Ecco questo è il vero problema: passare dal recupero della biodiversità all’ effettivo consumo. (continua…)
La cucina italiana nel mondo
lunedì, 28 settembre 2009
La cucina italiana nel mondo deve molto ai GVCI; l’ associazione dei cuochi italiani che comunicano tra di loro via web, e non solo. Cucinano il 17 gennaio di ogni anno la stessa ricetta e questa volta organizzano anche un grande incontro. W i GVCI con il loro Presidente Mario Caramella, l’ infaticabile Rosario Scarpato e via via tutti gli altri associati. Molti di loro sono anche miei amici: continuate così! (continua…)
Alba a Piadena
lunedì, 28 settembre 2009
un gran pollo!
Trattoria dove la convivialità si esprime al massimo, arricchita dal buon cibo (dove svetta il pollo di cui sopra), da un’ ottima cantina, ma soprattutto dalla carica di Omar. Siamo a Piadena alla Trattoria dell’ Alba, della famiglia Bertoletti. Casualmente poi incontriamo degli amici e la festa diventa grande, da ricordare! (continua…)
