risotto con pesce bandiera stringata e taleggio di bufala
Questo è il piatto che ci è piaciuto di meno, troppo pesante e stucchevole, eccessivamente mantecato con il formaggio. Ma non si può certo negare l’ impatto visivo e la cura nella presentazione. (continua…)
Il posto è di quelli che si ricordano. Anche se un pò fanè Castel Toblino proteso nel lago è emozionante. Al primo piano alcune sale per ricevimenti fanno pensare al peggio, e invece a sorpresa la cucina si rivela interessante. (continua…)
Massimo Bottura nel suo ufficio
Alla fine della bufera mediatica ne è uscito più forte e più famoso, rinfrancato e “carico” per nuove sfide. Anche la Francescana è cresciuta in questi ultimi anni. (continua…)
royale di parmigiano salsa caffè
Con questo squisito finger food si presenta Carmelo Greco, Osteria Enoteca di Francoforte. (continua…)
