Elegante e fine questo delicato salmerino che ci propone Heros de Agostinis chef del Zirmerhof.
Una serata movimentata quella di ieri al Relais La Scottina. Il tempo incerto ha indotto prima ad apparecchiare fuori, poi proprio all’ inizio della cena le prime gocce hanno fatto spostare la festa all’ interno per ritornare sul prato a tarda notte con la musica.
Siamo a Tortona, al San Giacomo bello e piacevole con il suo elegante giardino e la spettacolare veranda. Un posto piacevole e raffinato che ti invoglia l’ appetito.
Che cos’è, lo scoprirete leggendo il testo. Per il primo di luglio non c’è spazio ormai per il nostro settore, ma per la PKN di fine estate non mancherà l’ enogastronomia. Chi vuole si faccia avanti!
Silenziosamente, ma non troppo, cresce un’ altra festa (dopo quella di Vico): l’ appuntamento di Simone Fracassi per scoprire non solo carne e prosciutto, ma tanti altri prodotti di eccellenza di quest’ angolo d’ Italia, il Casentino, così bello e così attraente per noi golosi.
Non solo gara a Villa Mirabello, intorno erano presenti i sapori della Brianza portati da Matteo Scibilia, (da ricordare almeno le patate di Oreno e gli asparagi rosa di Mezzago) e poi i prosciutti di Oggiono, i vini di Montevecchia, il curioso pane a forma di panettone fatto per l’ occasione.
Stefano Ciotti, con un formidabile potacchio di pescatrice e un’ elegante tagliatella di seppia, ha vinto.
Una giuria importante è stata quella che ieri ha valutato i finalisti.
Non semplice realizzare questa ghiacciata in trasferta e con un caldo di 35 gradi. Ma lo sforzo è stato premiato e forse grazie a questa preparazione Stefano Ciotti ha conquistato l’ ultimo posto per la finalissima del Premio.
Secondo giorno di gara, è la volta del Triveneto.
