Nessun cenno o quasi per quest’ avventura di Paolo Marchi a Londra nel mondo del web. Eppure non è cosa da poco. Organizzare un evento di queste dimensioni non è certo facile e farlo fuori Italia ancora di più. Ci vuole coraggio e riconosco a Paolo di avere osato. Bravo!! la cucina italiana ha bisogno di colpi d’ ala.
vigneti a picco
5 terre e non 5 mari. Insomma invece di sfruttare come fan tutti i facili guadagni stagionali, su questa costa impervia si preferisce guardare verso l’ alto, verso il monte, sudare magari sette camicie, ma cercare di salvaguardare terreno, muretti e ambienti. (continua…)
da provare questi caprini del Trebbio, che ci ha fatto conoscere il bravo Simone Fracassi. Si devono alla passione di Federico Bellucci. Il Casentino si arricchisce così di una nuova gemma. (continua…)
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i ravioli alla carbonara della Pergola
E pensare che fino a qualche anno fa aveva difficoltà con la pasta! Oggi Beck ha pochi rivali, e ci presenta questi ottimi ravioli alla carbonara, un’ ennesima rivistazione, ma questa volta è una ricetta elegante e autentica nei sapori.
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L’ortodossia dell’entroterra Ligure secondo Franco e Katia della Trattoria dei Mosto
By Alberto Cauzzi
Ai primi del Novecento era una locanda, posto di ristoro per viaggiatori e mercanti che si spostavano dalla costa all’entroterra e quindi alla pianura padana. (continua…)