sardella pronta
Detta anche “Rosamarina” la “sardella” è assai comune in Calabria, (continua…)
Archivio di maggio 2009
Il caviale calabrese
domenica, 24 maggio 2009il Caravanserraglio di Alberto Cauzzi
venerdì, 22 maggio 2009
crudo di tonno e spigola con polpa di ricci di mare
Esistono luoghi deputati all’emozione culinaria, in cui troverete chef famosi e creativi pronti a regalarvi emozioni uniche. (continua…)
Ci ricorderemo a lungo di….
venerdì, 22 maggio 2009
Lucia Schiavone
Si merita la nostra modesta copertina Lucia, unica donna in gara, forse lo chef che ha colto in misura migliore il senso della gara. (continua…)
napulè!
giovedì, 21 maggio 2009
il Circolo Savoia da Castel dell
Un abbinamento riuscitissimo quello dei Vini e degli Chef emergenti, come splendide le due location designate, il Castel dell’ Ovo e il Circolo Savoia. Intorno un turbinio di ristoratori, assaggi, vini: giorni faticosi, ma conditi da tanta allegria. (continua…)
E’ un siciliano, il miglior chef emergente del Sud 2009!
giovedì, 21 maggio 2009
Giuseppe Costa
Giovane, sorridente, simpatico e bravo, ha conquistato la giuria con la sua versione di pasta alle sarde sotto forma di raviolo. E’ Giuseppe Costa del Bavaglino di Terrasini, un ristorante appena aperto, ad opera di questo giovane chef che ha alle sue spalle, un curriculum interessante (Cracco e Palazzo Sasso). (continua…)
