Detta anche “Rosamarina” la “sardella” è assai comune in Calabria,
Esistono luoghi deputati all’emozione culinaria, in cui troverete chef famosi e creativi pronti a regalarvi emozioni uniche.
Si merita la nostra modesta copertina Lucia, unica donna in gara, forse lo chef che ha colto in misura migliore il senso della gara.
Un abbinamento riuscitissimo quello dei Vini e degli Chef emergenti, come splendide le due location designate, il Castel dell’ Ovo e il Circolo Savoia. Intorno un turbinio di ristoratori, assaggi, vini: giorni faticosi, ma conditi da tanta allegria.
Giovane, sorridente, simpatico e bravo, ha conquistato la giuria con la sua versione di pasta alle sarde sotto forma di raviolo. E’ Giuseppe Costa del Bavaglino di Terrasini, un ristorante appena aperto, ad opera di questo giovane chef che ha alle sue spalle, un curriculum interessante (Cracco e Palazzo Sasso).
Castel dell’ Ovo visto dal Circolo Savoia. Uno scenario bellissimo, due location di eccellenza. La prima ha ospitato i vini, la seconda la competizione degli chef emergenti.
Â
Un grande agnello questo di Picerno, che dà vita anche agli strascinati all’ aglianico (vedi sotto).
MINESTRA DI PASTA MISTA DI GRAGNANO, CROSTACEI
E PESCI DI SCOGLIO
Indaco al via, dopo la preapertura, eccoci al vernissage ufficiale in concomitanza con Vitigno Italia, la manifestazione dei Vitigni Autoctoni in programma a Castel dell’ Ovo nei prossimi giorni.
