i 3 chef della Toscana sul palco con Elisa Isoardi
In sintesi ecco la giornata della domenica che ha visto in azione ben tre squadre, ognuna con tre chef in lotta tra loro per designare il finalista.Subito la Toscana con, nell’ ordine, Diego Babboni della Fornace di Meleto di Gaiole, seguito da Alessandro Collavoli della Terrazza del Plaza hotel di Viareggio e da Fabio Tammaro del Grappolo Blu di Arezzo. Poi l’ area comprendente Marche Umbria e Abruzzo ha visto in campo prima Cristian di Tullio del Ritrovo d’ Abruzzo di Civitella Casanova, seguito da Paolo Trippini di Civitella del Lago e da Nicola Fossaceca del Metro di San Salvo. Ultima squadra in campo il Lazio con Antonio Chiappini dei Tre Bicchieri di Ostia, seguito da DaniloCiavattini del Pipero di Albano e da Luigi Nastri del Settembrini di Roma. Ogni concorrente ha presentato due assaggini ed è stato giudicato da una giuria sulla quale torneremo in altra occasione. Per la finale rimandiamo invece al post precedente.
Diego Babboni
lecca lecca di fegatini caramellato
fagottino ripieno di stracotto su crema olio
Alessandro Collavoli
alici in carpione in cannolo di pane
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l
FabioTammaro giovanissimo con il suo altrettanto giovane aiuto
pacchero in piedi
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coda con raviolo fritto di lampredotto
la Toscana sul palco con Elisa Isoardi
Cristina Di Tullio con la moglie
sandwich di cioccolato bianco e gamberi crudi
zuppa di ricotta con cialda croccante di olive
Paolo Trippini
mantecato di piccione
zuppa di ricotta e asparagi
Nicola Fossaceca
baccalà con pancotto
triglia in scapece
Nicola con Elisa
i tre assieme
sul palco
Antonio Chiappini, primo chef in gara delLazio
baccalà con carciofi affumicati
Danilo Ciavattini
Danilo mentre riempie i tuorli
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tortelli di pancotto in tisana di panzanella
a chiudere la giornata Luigi Nastri
ancora il baccalÃ
pasta mista con ceci e gamberi
Gli chef sul palco
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