Torre Maizza
Ospiti della bellissima masseria Torre Maizza di Savelletri di Fasano (Br) si sono sfidati gli chef pugliesi indicati dalla critica per decidere chi inviare a Napoli per rappresentare la Puglia e la Basilicata in occasione del Premio al Miglior Chef Emergente del Sud, Cooking for Wine, 18 e 19 maggio, Vitigno Italia. Â
Ecco alcuni di loro:
Gianluca Ferri della Masseria Barbera di Minervino, Cristina Conte de L’ altro Baffo di Otranto, Antonio Puppio di Tipicamente a San Fele.
Alla loro prima uscita ufficiale, si sono comportati benissimo. Da seguirne l’ evoluzione.
cialda di pane con burratina e asparagi selvatici
involtino di lonzino con carciofi e crema di zucca (seconda ricetta di Ferri)
giovane e carina, Cristina Conte de L
tartare di cernia, prima ricetta di Cristina
tria con sughetto di pescatrice e aria di ricotta forte, seconda ricetta
Antonio Puppio di Tipicamente
raviolo liquido di grano arso con asparagi e polvere di olio di oliva
guanciale stracotto con cardoncelli e porri fritti
i prodotti dell
Gianluca Ferri
Tag: Antonio Puppio, Cristina Conte, Gianluca Ferri, L' altro Baffo, Masseria Barbera, Premio miglior Chef emergente selezione pugliese, tipicamente, Torre Maizza
caro luigi un saluto dalla puglia da vittorio speriamo che questi cuochi si facciano valere e portino avanti il nome della puglia
un saluto a napoli
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