L’ Ayurveda dà un’ enorme importanza all’ alimentazione che è alla base della salute del corpo e dell’ anima,. (continua…)
Archivio di marzo 2009
Vinitaly, suggerimenti golosi
lunedì, 30 marzo 2009
Non vuole essere una guida, ma solo una piccola sintesi (incompleta , ce ne scusiamo e lo sappiamo) tra i tanti inviti ricevuti: (continua…)
Tempo di Nomination: i migliori chef emergenti d’Italia
lunedì, 30 marzo 2009
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Domenico Cilenti per il Sud e Carmine Calò per il Centro, sono stati i due vincitori della competizione “Miglior Chef Emergente” del 2008. Sono in corso le selezioni e presto si sapranno i nuovi concorrenti in gara, 9 per il sud, 9 per il centro per stabilire i vincitori del 2009. Novità di quest’anno: arriva anche il Nord. A presto, dopo il Vinitaly, conosceremo i nomi.
Osti Custodi
domenica, 29 marzo 2009
beppe bigazzi
Da un’ idea di Paolo Tizzanini e Beppe Bigazzi, nasce l’ Associazione degli Osti Custodi, che ora è anche un libro pieno di ricette interessanti e produttori di qualità . (Giunti Editori) (continua…)
Ricotta di latte e non di siero
domenica, 29 marzo 2009
la ricotta di capra
La ricotta di latte di capra nei Nebrodi viene fatta non con il siero, ma partendo dal latte, viene bollito, acidificato con un ramo di fico nero. Il risultato è particolare, il sentore amarognolo, da provare…,ma bisogna arrivare sui Nebrodi, località Ponte di Naso, chiedere di Pippo di Nardo. (continua…)
